取り扱い店紹介

日下部味噌醤油醸造株式会社

明治23年創業以来、昔ながらの製法で木桶仕込の味噌と醤油を醸造しています。飛騨高山の豊かな気候風土から醸し出される味噌と醤油は郷土料理「朴葉味噌」「高山ラーメン」「みたらし団子」にも使われ、ご好評いただいております。

取り扱い店詳細

会社名	日下部味噌醤油醸造株式会社
住所	岐阜県高山市上一之町90
代表者	日下部　達彦
電話番号	0577-32-0122
FAX	0577-34-0122
ホームページ	http://www.kusakabe-miso.co.jp

取扱い商品

取り扱い店一覧

「飛騨地方」は飛騨ならではのおいしい食文化があります。

飛騨地方には、独特の食文化があり、飛騨牛から始まり、飛騨の地酒（日本酒）も数が多いのも特徴です。さらに、朴葉の上で味噌を焼く「朴葉みそ」、あっさりしたしょう油味の「みたらしだんご」、高山ラーメン（中華そば）といった名物もあります。その他、新鮮野菜と果物、川魚料理、飛騨そば、飛騨米、飛騨山椒、飛騨の寿司、そして野菜や山菜の野生味を生かした素朴な風味の漬物、寒さで凍ってしまった漬物を温めて食べようと生まれた家庭料理「漬物ステーキ」。そして、厳選した素材を使い、昔ながらの方法でつくられる飛騨の駄菓子があります。そんな、地元の素朴な素材で、地域に根ざした商品をこのサイトでも取り扱っています。